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西兰花怎么做好吃?做法看了直流口水!

来源:JYLSS 责任编辑:小聚 时间:2018-02-25 20:08     吐个槽 一起神回复
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绿油油的西兰花看起来就能引起食欲,西兰花含有丰富的营养价值,还可以起到抗癌的作用。西兰花怎么做好吃呢?中国料理西兰花的方法大都很简单,很清淡,可以保留西兰花原有的滋味。要是不喜欢清淡的口味,可以买一本西兰花食谱,里面专门介绍西兰花怎么做好吃。

1、西兰花

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西兰花,又名绿菜花,为1-2年生草本植物,目前我国南北方均有栽培,已成为日常主要蔬菜之一。西兰花营养丰富,含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素,营养成份位居同类蔬菜之首,被誉为“蔬菜皇冠”。 十字花科芸苔属甘蓝种中以绿色花球为产品的一个变种。原产欧洲地中海沿岸的意大利一带,光绪年间传入中国。

2、形态特征

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西兰花形态、生长习性和花椰菜基本相似,但长势强健,耐热性和抗寒性都较强。植株高大,生长出20余片叶子后抽出花茎,顶端生成花球状的群生花蕾,花蕾青绿色叶色蓝绿,渐转深绿色。蜡粉增多,叶柄狭长,叶形有阔叶和长叶两种。

3、营养价值

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西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效,菜花含维生素C较多,比大白菜、番茄、芹菜都高,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明,患胃癌时人体血清硒的水平明显下降,胃液中的维C浓度也显著低于正常人,而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C,同时也能供给丰富的胡萝卜素,起到阻止癌前病变细胞形成的作用,抑制癌肿生长。

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