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中餐厅所有菜菜名及菜谱做法合集

来源:JYLSS 责任编辑:小聚 时间:2017-09-05 16:01     吐个槽 一起神回复
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看过湖南卫视综艺《中餐厅》的朋友们应该对里面做的菜垂涎已久了吧,其实里面很多菜的做法并不难,小编整理了中餐厅所有菜菜名及菜谱做法合集。大家练练手吧!

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宫保鸡丁:

用料:鸡胸肉、黄瓜、花生米(炸过的)

辅料

豆瓣酱 1勺 辣椒 2段 花椒

蒜1瓣 姜 葱

张亮官方酱汁

生抽酱油 1勺 白糖 2勺 米醋 2勺

做法:

1 | 鸡肉切块拿适量料酒,白胡椒,生粉进行腌制(十到十五分钟),蒜要切成蒜片,辣椒两段。

2 | 在锅内倒适量油,摇晃锅子使油摊平防止糊锅。待油稍微热一点放入鸡胸肉,翻炒,盛出。锅内留点油,加一勺豆瓣酱混合辅料炒均匀。

3 | 倒入过油了的鸡胸肉再倒入酱汁。

4 | 水淀粉勾芡,完成!

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菠萝咕咾肉

去皮猪五花 黄、红彩椒块

番茄酱 菠萝罐头

生抽 料酒 盐 生粉

白醋 白砂糖

1 | 去皮五花肉切薄片,厚度尽量在2-3mm,长度可以长一些,便于之后操作。加生抽、料酒腌30分钟。

2 | 咕咾肉球的做法:给肉裹上生粉,向里折叠,最后搓成球。

3 | 起锅加较多油,烧至七成热,下肉球炸至金黄后捞出;再入油,复炸酥脆。

4 | 另起锅,加油少许,下番茄酱、白醋、白砂糖炒至均匀。

5 | 依次加入黄、红椒块,肉球和菠萝罐头块,翻炒均匀。

6 | 加盐调味出锅!

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